Hola, amig@s cociner@s de Los Platos del Sueco. Hoy os traigo una receta muy simple pero deliciosa como es este potaje de garbanzos y espinacas.Normalmente los potajes suelen ser platos donde se usan ingredientes como el bacalao. Esta forma de hacerlo es muy simple y queda muy, pero que muy rico. Vamos a verlo.
Ingredientes 3-4 personas:
- Medio kilo de garbanzos cocidos
- 350 gr de espinacas congeladas
- Caldo de los garbanzos cocidos
- Un par de tomates pequeños para hacer el sofrito o, como en mi caso, tomate triturado.
- Un par de dientes de ajo normales
- Sal y aceite
- Hoja de laurel
Elaboración.
En una cazuela se pone el suficiente aceite para hacer el sofrito de tomate. Cuando el tomate está a medio hacer se le echan los ajos machacados en mortero. Cuando el sofrito está a punto, añadiremos el caldo de los garbanzos y, cuando hierva, se le echa las espinacas y la hoja de laurel .
Más o menos, cuando lleve unos cinco minutos hirviendo a medio fuego, se añaden los garbanzos y una pizca de sal, poca, dado que los garbanzos ya llevan de por sí. Se deja cocer a gusto siempre corrigiendo si fuera necesario el punto de sal.
Espero que este post haya sido de vuestro interés. Me encantaría, más que nunca, ver vuestras valoraciones y leer vuestros comentarios a través de las herramientas que este blog pone a vuestra disposición.
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